Накратко за витамините

Витамините участват в много важни процеси в тялото и изпълняват различни задачи: независимо дали са свързани с костите, кожата, нервите, вътрешните органи, или кръвта, всички тези органи се нуждаят от витамини, за да функционират нормално и да са здрави. Осигуряването на достатъчно количество определени хранителни вещества може да укрепи имунната система и по този начин да защити тялото от всякакъв вид микроорганизми. Балансираното хранене, особено консумацията на плодове и зеленчуци, е от съществено значение за това.

Витамин A – е важен за метаболизма, растежа и зрението. Освен това този витамин помага за възстановяването на кожата и лигавиците и така действа като предпазен щит срещу вирусите и бактериите. В природата витамин А често се намира под формата на бета каротин (провитамин). Плодове с жълт и оранжев цвят, като манго, кайсия или меден пъпеш, съдържат значително количество бета каротин.

Витамин B – това е група от общо осем витамина. Те са важни за нашето тяло например, наред с другото, за енергийния метаболизъм и структурата на имунните клетки. Заедно те помагат и за намаляване на усещането за умора и подобряват нашата умствена дейност. Много важно за вегетарианците и веганите: витамин B12 се съдържа в много малки количества в растителните продукти.

Витамин C – е един от най-известните представители на „антиоксидантите“. Той помага за борбата със свободните радикали. Освен това витамин С е важен за оздравяването и зарастването на раните и за поддържането на функционалността на съединителната тъкан. Повечето плодове и зеленчуци съдържат витамин С. Ацеролата е особено богата на витамин С – този плод съдържа повече витамин С от портокалите, лимоните, кивито и ягодите.

Витамин D – нашата имунна система трябва да контролира редица телесни функции. С помощта на ултравиолетовите лъчи нашето тяло може да произвежда витамин D. Достатъчно се печете на слънцето по около 15 минути всеки ден през лятото. През зимата особено би трябвало да се приема храна, богата на витамин D, като морска риба, както и яйца, млечни продукти, авокадо и гъби.

Витамин E – като мастноразтворим антиоксидант осигурява клетъчна защита при имунни реакции. Той е необходим и за производството на антитела. Освен това витамин Е може да намали възпалителните реакции и да помогне за предотвратяване на втвърдяването на артериите в резултат на натрупването на калциеви отлагания. Съдържа се основно в растителните масла, както и в пшеничния зародиш, лененото семе и ядките.

Балансираното хранене, което се състои предимно от прясна растителна храна и умерено съдържание на „животински“ (но висококачествени!) продукти, се счита за „мощна храна за имунната система“. Освен това е важно да се пият достатъчно течности (най-малко 1,5 до 2 л, за предпочитане вода – обикновена или минерална – или неподсладен чай), тъй като вирусите и бактериите се прикрепват особено лесно към сухите лигавици на носа и гърлото. Физическата активност на чист въздух също помага, както и добрият сън и избягването на стрес. Подобно на стреса, недостатъчният сън може да доведе до претоварване на имунната система, т.е. до намаляване на защитните клетки и с това до по-голяма податливост на микроорганизми.