Vitamina D în lumina reflectoarelor
Este perioada în care nu doar "spiritul" suferă, ci și corpul nostru. Scade atât dorința de mișcare cât și timpul petrecut în aer liber. Acest lucru are un efect foarte special: periclitează aprovizionarea corpului cu vitamina D, care poate avea un impact asupra riscului de îmbolnăvire și deces.
Vitamina D face parte din grupul vitaminelor liposolubile, fiind foarte importantă pentru sănătatea oaselor la bătrânețe. Crește densitatea osoasă și întărește mușchii. În schimb, o deficiență în copilărie contribuie la apariția rahitismului (deformări ale oaselor) și la vârsta adultă la apariția osteomalaciei sau osteoporozei (remodelări patologice ale oaselor resp. decalcifiere). În cazul persoanelor vârstnice, crește riscul căderilor și a fracturilor, precum și riscul general de deces. În ultimii ani, subiectul multor studii științifice a fost dacă vitamina D joacă, de asemenea, un rol preventiv în bolile cardiovasculare și în anumite tipuri de cancer. Se cercetează și posibila influență asupra anumitor răceli sau boli respiratorii și a susceptibilității la infecția cu Covid-19. În general se consideră că, în cazul deficitului sever de vitamina D, sistemul imunitar este slăbit.
Vitamina D ocupă o poziție specială printre toate vitaminele, deoarece nu este asigurată doar prin alimentație, ci se formează în piele în urma acțiunii razelor solare (lumina UVB). Cantitatea produsă este influențată în mare măsură de ora din zi și de anotimp, de latitudinea geografică, de condițiile meteorologice, de suprafața neacoperită a pielii, precum și grosimea și pigmentarea acesteia. În timpul verii, este suficientă o expunere la soare pentru o durată de 15 minute. Totuși, nu trebuie să renunțăm la produsele de protecție solară, chiar dacă acestea reduc într-o anumită măsură sinteza de vitamina D.“
Cu toate acestea, la noi situația este destul de diferită în lunile de iarnă, când nu avem atâta soare. În Austria și Germania timp de aproximativ șase luni indicele UV este prea scăzut pentru ca organismul să o poată produce în cantitate suficientă. Aici, un locuitor al Europei Centrale, având un tip de piele mixt, ar trebui să-și petreacă aproximativ două ore în aer liber în jurul prânzului – cu mâinile, brațele și fața neacoperite și expuse la soare. Din fericire, corpul nostru poate folosi resursele din rezerva acumulată în primăvară, vară și toamnă, deoarece vitamina D este stocată în țesutul muscular și adipos timp de câteva luni.“
Cu toate acestea este important - în special în anotimpul întunecat - să asigurăm aportul suficient de vitamina D. În special peștele bogat în grăsimi, cum este heringul, somonul sau macroul constituie surse bune, dar și ficatul, ouăle (gălbenușul), unele ciuperci comestibile sau avocado. Aportul de 20 µg/zi (sau 800 unități internaționale) recomandat de asociațiile de nutriție este rareori atins: copiii iau în medie doar aproximativ 1 până la 2 µg iar adolescenții sau adulții aproximativ 2 până la 4 µg pe zi prin alimentație. Astfel, în absența sau formarea insuficientă a vitaminei de către organism, pe latitudinea noastră geografică se recomandă o suplimentare a aportului de vitamina D. Acest lucru este valabil mai ales pentru grupa de vârstă de peste 65 de ani, deoarece la bătrânețe scade nu doar mobilitatea și timpul petrecut în aer liber, ci în general și capacitatea corpului de sinteză a vitaminei D. De exemplu, producția proprie a organismului este de patru ori mai mică la vârsta de 70 de ani decât la vârsta de 20 de ani. O suplimentare a vitaminei D poate fi, de asemenea, adecvată la persoanele cu boli cronice, în special în cazul anumitor boli intestinale, precum și la persoanele cu piele de culoare închisă. Diagnosticul unei deficiențe de vitamina D sau necesitatea reală și reglarea dozei corecte ar trebui să fie stabilite împreună cu medicul de familie.“
Este important pentru noi toți să profităm de fiecare oportunitate oferită de soarele de iarnă. Chiar dacă o teamă de deficitul de vitamina D nu este justificată – în prezent este important să ne îndreptăm atenția din nou către o alimentație bogată in vitamina D.