Горските плодове ‒ мощна сила за имунната система

Отново е времето на горските плодове! Те са с ярък и красив цвят и когато минавате през пазара, ги виждате на много от сергиите: къпини, ягоди, малини, боровинки, черен бъз или червени боровинки – изборът на местни плодове е учудващо разнообразен. Аронията, наричана „природна лечителка“, допълва добре познатия традиционен асортимент от местни горски плодове.

Горските плодове са дребни, но с много мощно действие и са истински енергиен заряд за имунната ни система. Освен ароматния си вкус, те са богати на множество витамини, минерали и микроелементи. Ягодите например осигуряват изключителна ударна доза имунитет през лятото с високото си съдържание на витамин С и цинк.

Горските плодове въздействат на храносмилането и понижават холестерола благодарение на съдържащия се в тях пектин. Тези дребни плодове имат и антиоксидантно действие, което се дължи на червените и синьо-лилавите флавоноиди. С ролята си на „чистачи на свободните радикали“ тези съединения предпазват клетките на нашата имунна система. Тъмният цвят на касиса се дължи на тези флавоноиди. Черният бъз, боровинките и касисът съдържат и ценен оцветител, който може да се забележи по синия цвят на езика след консумацията на тези плодове.

Касисът е често пренебрегван в собствената ни градина, но „скрият шампион“ съществува в над 150 различни вида – огромно разнообразие. Разновидностите на касиса се различават по вкус и външен вид – от светло до тъмночервени, бели и дори жълти – оцветяването е това, което прави този плод толкова ценен. За каротеноидите с жълт до червеникав цвят се твърди, че имат антивъзпалително и дори противораково действие.

С една дума, няма причина да не се наслаждаваме на летните изкушения. Дали като заливка за мюсли, цветен нюанс, добавен към киселото мляко, сок на закуска или прясно откъснати: винаги можем да задоволим апетита си за горски плодове!