Snažna „bobičasto-voćna“ moć za naš imunosni sustav

Napokon je opet stiglo vrijeme šumskog voća! Raznolikost je prekrasno šarena i vidljiva svima koji šetaju lokalnim tržnicama i brojnim štandovima s voćem: od kupina, jagoda, malina do borovnica, bazginih bobica ili brusnica – izbor lokalnog voća je predivno šarolik. Aronija ili sibirska borovnica, nazvana „čudotvorno bobičasto voće“, obogaćuje dobro poznatu tradicionalnu ponudu lokalnog bobičastog voća.

Bobičasto je voće „malo, ali moćno“ i služi kao pravi izvor energije za naš imunosni sustav. Osim aromatičnog okusa, nude bogatstvo vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Posebno jagode osiguravaju osobito jačanje imuniteta ljeti zahvaljujući svojim visokim razinama vitamina C i cinka.

Bobičasto voće utječe na probavu i smanjuje kolesterol zbog vlakana pektina. Malene voćke također imaju antioksidacijski učinak zbog flavonoida crvene do plavo-ljubičaste boje. Služe kao „hvatači radikala“ i stoga štite stanice našeg imunosnog sustava. Ti flavonoidi daju crnom ribizu njegovu tamnu boju. Međutim, bazgine bobice, borovnice i crni ribiz također sadrže dragocjeno bojilo koje možete jednostavno vidjeti po tome što jezik često bude plav nakon što ste uživali u ovom bobičastom voću.

Ribize često zanemarujemo u vlastitim vrtovima, ali „skriveni prvaci“ nude veliku raznolikost – postoji 150 različitih vrsta ribiza. Vrste ribiza razlikuju se po okusu i izgledu: od svjetlocrvenih preko tamnocrvenih pa sve do bijelih ili čak žutih – upravo je zbog boje to voće tako dragocjeno. Smatra se da karotenoidi od žute do crvenkaste boje imaju protuupalno djelovanje i da čak sprečavaju rak.

Sve u svemu, ništa ne stoji na putu ljetnim poslasticama. Bilo da je riječ o preljevu za muesle, dašku boje u jogurtu, soku za doručak ili konzumaciji izravno s grma, glad za bobičastim voćem može se utažiti.