“Bobičasto voće” – velika snaga za naš imunološki sistem

Napokon je opet vrijeme bobica! Raznolikost je tako lijepo živopisna onima koji otvorenih očiju šetaju regionalnim tržnicama i posjećuju brojne štandove s voćem: od kupina, jagoda, malina pa do borovnica, bazge ili brusnica - izbor lokalnog bobičastog voća čudesno je raznolik. Aronija ili „čudotvorna bobica“ obogaćuje dobro poznatu tradicionalnu ponudu lokalnog bobičastog voća.

Bobice su „male, ali moćne“ i služe kao pravi paketi snage za naš imunološki sistem. Osim aromatičnog okusa, bogate su mnogim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Za posebno podizanje imunološkog sistema ljeti tu su naročito jagode sa svojim visokim nivoom vitamina C i cinka.

Zbog pektina koji sadrži, bobičasto voće ima pozitivan učinak na probavni trakt i snižavanje kolesterola. Mali plodovi dodatno imaju i antioksidativno dejstvo zbog flavonoida crvene do plavo-ljubičaste boje. Oni služe kao “čistači slobodnih radikala” i na taj način štite stanice imunološkog sistema. Za tamnu boju crne ribizle zaslužni su upravo ti flavonoidi. Ali i bazga, borovnica i kupina sadrže dragocjene biljne pigmente koje su svi zasigurno vidjeli na svom često plavo obojenom jeziku nakon uživanja u ovom bobičastom voću.

Ribizla je često zanemarena u vlastitom vrtu, ali "skriveni šampioni" nude 150 različitih vrsta, a samim tim i puno raznolikosti. Ribizle se zavisno od vrste razlikuju i po okusu i po izgledu: od svijetlocrvene do tamnocrvene, bijele ili čak žute - biljni pigmenti su ono što ovo voće čini tako vrijednim. Pritom se žutim do crvenkastim karotenoidima pripisuje protuupalni učinak pa čak i učinak prevencije kancerogenih oboljenja.

Ovog ljeta ništa ne može stati na put uživanju. Bilo kao preljev za žitarice, kao mrlja boje u jogurtu, kao sok za doručak ili ravno iz grma u usta - glad za bobičastim voćem može biti zadovoljena!