Slatki mošt: prvi modni proizvod

Slatki mošt bio je i u Vorarlbergu sredinom 1920-ih glavna tema. Udruge za uzgoj voća i pokrajinska udruga „Volkswohl“ organizirale su u brojnim općinama tečajeve o novim proizvodnim postupcima. Neprovreli sok otvorio je voćarima nove mogućnosti prodaje, a koristio se i kao oružje za borbu protiv rasprostranjenog alkoholizma. 

I Rauchovi su uskoro počeli proizvoditi slatki mošt, i to prema uobičajenom toplinskom postupku: punili bi vrući sok u posebno pripremljene drvene bačve, prodavajući ga tijekom zime. No, Franz Josef i njegovi sinovi očigledno nisu bili zadovoljni kvalitetom tako dobivenog mošta. Visoke temperature škodile su njegovom okusu.

Bolju metodu otkrili su početkom 1930-ih u Švicarskoj. Primjenom Böhi postupka, filtrirani sok mogao je zahvaljujući ugljičnom dioksidu i skladištenju u spremnicima pod tlakom duže trajati i zadržati sve dragocjene sastojke. To je, doduše, bilo skuplje od sveg drugog, ali je obećavalo najbolji sok. I, što je također važno, u Austriji je taj postupak bio gotovo nepoznat. 1933. Rauch postavlja prvo Böhi postrojenje u Austriji s 5 000 spremnika pod tlakom. Bistar jabučni sok marke Rauch, pakiran u boce s patentnim zatvaračem od žičane poluge, postao je u narednim godinama u Vorarlbergu i Tirolu pravi prodajni hit.