Vrijeme za čaj u Rankweilu

„Sredinom osamdesetih smo uočili koliko je ledeni čaj uspješan u Švicarskoj“, priča Franz Rauch. „Zato smo od jednog od najvećih koncerna za prehrambene proizvode u Austriji  osigurali licencu za njihovu svjetski poznati marku ledenog čaja.“ Proizvodnja je bila jednostavna: instant čaj u prahu treba zaliti vodom i puniti. No, naknade za licencu bile su sočne. Stoga je ledeni čaj tada u trgovinama bio skup i slabo prodavani proizvod. Kada je taj koncern 1990. tražio još veću naknadu za licencu, Rauch je otkazao ugovor. Franz Rauch: „Bilo nam je svima jasno: mi možemo napraviti još bolji ledeni čaj!“

Ideju smo dobili od švicarske tvrtke Migros. Njezini su tehničari, naime, početkom osamdesetih razvili „nov“, a ipak prastar postupak proizvodnje ledenog čaja: stavili su prave listove čaja da stoje u vrućoj vodi, samo u tisuću puta većim količinama. Hidrauličkim filtarkim prešama potom su iz uvarka ekstrahirali čaj i oplemenjivali ga. Rauch je već tada imao sva potrebna postrojenja. U rekordnom vremenu osmišljena je receptura za savršen ledeni čaj: „Često noćima nismo mogli spavati jer smo svaki dan isprobavali ogromne količine crnog čaja“, priča Peter Lins, tadašnji voditelj marketinga.

Nakon nekoliko tjedana razvoja i testova u proizvodnji recept je bio gotov. 1992. godine se svježe pripremljen čaj marke Rauch našao po prvi puta na policama trgovina… i izazvao pravi procvat. Ledeni čaj je uskoro postao omiljenim napitkom brojnih Austrijanaca; u samo 5 godina potrošnja ledenog čaja po osobi porasla je 18 puta, s 0,5 na 9 litara. S udjelom od gotovo 60 %, ledeni čaj Rauch etablirao se kao vodeći proizvod. I bez obzira na višestruku konkurenciju, on je još i danas jedan od najomiljenijih napitaka u Austriji.