Čas za čaj v Rankweilu

„Sredi 80. let 20. stoletja smo opazili, kako uspešen je ledeni čaj v Švici,“ pripoveduje Franz Rauch. „Zato smo si pri enem od zelo velikih živilskih koncernov v Avstriji priskrbeli licenco za svetovno znano blagovno znamko ledenega čaja.“ Proizvodnja je bila preprosta: instant prašek za čaj preliješ z vodo in napolniš. Vendar pa so bile licenčne pristojbine precej zasoljene. V skladu s tem so bili takrat ledeni čaji dragi tudi v trgovinah in zato popolna tržna niša. Ko je ta koncern leta 1990 za licenco želel še več, je Rauch prekinil pogodbo. Franz Rauch: „Nam je bilo jasno: lahko izdelamo boljši ledeni čaj!“

Navdih so dobili pri švicarskem Migrosu. Njihovi tehniki so namreč na začetku 80. let 20. stoletja razvili „nov“, pa vendarle starodaven postopek za proizvodnjo ledenega čaja: prave liste čajevca so namočili v vročo vodo, vendar v tisočkrat večjih količinah. V hidravličnih filtrirnih stiskalnicah so ločili čaj od usedlin in ga izboljšali.
Rauch je vse potrebne naprave že imel. Recepturo za popoln ledeni čaj so razvili v rekordnem času: „Pogosto cele noči nismo mogli spati, ker smo vsak dan poskusili toliko črnega čaja,“ pojasnjuje takratni vodja trženja Peter Lins.

Ampak po nekaj tednih razvijanja in testiranj v proizvodnji je bil recept nared. Sveže skuhan ledeni čaj Rauch je prvič stal na policah trgovin leta 1992 …in sprožil pravi razcvet. Ledeni čaj je hitro postal priljubljena pijača mnogih Avstrijcev, v samo 5 letih je poraba na osebo z 0,5 na več kot 9 litrov porastla za 18-krat. S skoraj 60-% deležem se je ledeni čaj Rauch uveljavil kot očiten vodilni proizvod in je kljub številni konkurenci še danes ena najbolj priljubljenih pijač v Avstriji.