От кварталната бакалия до супермаркета

До 50-те години хранителните стоки се купуват от кварталната бакалия на ъгъла. В повечето случаи това е малък магазин с тезгях и чисти рафтове зад него, на които е изложен неголям асортимент стоки от първа необходимост. Клиентите си поръчват от любезния продавач в бяла работна престилка. Пазаруването включва и обсъждане на местните клюки. Много приятно, но и много бавно. От средата на 50-те години в Австрия започва да витае идеята за много по-опростена организация на търговията с хранителни стоки. Далновидни търговци основават нови търговски вериги. Съвместно закупуване, по-лесни начини за доставка и складиране, напр. чрез контейнери с колела. И самообслужване. Тези нови организации са ADEG, Spar и Billa. Много доставчици и някои търговци не приемат тази тенденция. Защитават се. Членовете на семейство Раух виждат възможностите. „На закуска баща ми прочете за това във вестника. През ноември 1957 г. тримата млади братя Дрексел от магазина за брашно в Дорнбирн основават във Форарлберг заедно със 70 търговци на дребно веригата SPAR“, спомня си Франц Раух. Няколко седмици по-късно Едуард Раух заедно със своя 17-годишен син се отправят към Дорнбирн. В малката канцелария на магазина за брашно те се срещат с Луис Дрексел и се договарят да си сътрудничат. Добрите идеи побеждават. Новите търговски вериги се разрастват стремително. И фирма Rauch е част от този растеж в Австрия.

Новите форми на търговия правят революция в търговията с хранителни стоки: самообслужване в магазините и централно снабдяване вместо индивидуални доставки.