Od špecerije do supermarketa

Do 50. let 20. stoletja so ljudje nakupovali v delikatesah. To so bile večinoma male trgovinice s pultom, za katerim je bila na regalu lično predstavljena pregledna ponudba vsakdanjih potrebščin. Naročalo se je pri prijaznem prodajalcu ali prodajalki z belim delovnim predpasnikom. Vključno z vaškimi flavzami. To je bilo zelo prijazno. In zelo nerodno.

Ideja o veliko bolj poenostavljeni trgovini z živili se je sredi 50. let prijela tudi v Avstriji. Dalekovidni trgovci so ustanavljali nove trgovske verige. Skupni nakup, preprostejše rešitve dostave in skladiščenja, npr. z zaboji na kolescih. In samopostrena. Te nove organizacije so se imenovale ADEG, Spar in Billa. Številni dobavitelji in marsikateri trgovec za ta trend niso imeli posluha. Upirali so se. Rauchovi pa so v njem videli priložnosti.

„Oče je o tem bral v časopisu pri zajtrku. Trije mladi bratje Drexel z mlinom v Dornbirnu v Predarlskem so novembra 1957 ustanovili verigo SPAR s 70 maloprodajnimi trgovci,“ se spominja Franz Rauch. Nekaj tednov pozneje se je Eduard Rauch skupaj s 17-letnim sinom odpeljal v Dornbirn. V majhni pisarni mlina so se srečali z Luisom Drexlom in se dogovorili za sodelovanje. Dobre ideje so se uveljavile. Nove trgovske verige so bliskovito rastle. In Rauch je v Avstriji rastel z njimi.

Nove oblike trgovanja so ustvarile revolucijo na področju trgovanja z živili: samopostrežne prodajalne, dobavitelji pa so opravljali centralno dobavo namesto dostavljanja vsakemu posamezniku