По-добро пресоване

Пресоването на плодовете до първокласен сок е тежка, мръсна и непопулярна работа. „Силните мъже, които можеха да правят това най-добре, не работеха добре. Те предпочитаха да седят в кръчмата на чаша шнапс или бира“, спомня си тогавашният главен технолог Ерих Раух. Трябва да е било доста трудно.

През 1965 г. швейцарската фирма Bucher представя модерна хидравлична преса за плодове. Демонстрацията на тази машина HP 5000 с новаторска система за филтърно дрениране се прави във фабриката за плодова мъст Zweifel в Цюрих. Ясно е, че Ерих Раух не пропуска събитието.

Видяното го въодушевява. Работата по пресоване, извършвана с много труд от четирима мъже, била управлявана от един-единствен работник с помощта на малък панел. Бързо и чисто. И преди всичко: пресованият с нея сок бил с по-високо качество. Младият ръководен екип се решава лесно на тази инвестиция. Няколко седмици по-късно в Ранквайл потича първият сок от първата в света преса Bucher.

Съвременните преси за плодов сок на фирма Bucher заместват мускулната сила с хидравлична. Фирма Rauch е един от първите ѝ ползватели в света.