Wytłaczać lepiej

Wycisnąć z owoców dobry sok – to trudna, brudna i nielubiana czynność. „Silni mężczyźni, którzy potrafili to robić najlepiej, nie rwali się do pracy. Woleli siedzieć w gospodzie, popijając sznaps i piwo”, wspomina ówczesny szef do spraw technologii Erich Rauch. Była to bardzo mozolna czynność.

W 1965 roku szwajcarska firma Bucher przedstawia sokowirówkę hydrauliczną nowego typu. Pokaz maszyny HP 5000 z innowacyjnym systemem filter-drainage odbywa się w wytwórni moszczu Zweifel w Zurychu. Oczywiście wydarzenie to nie może ominąć Ericha Raucha.

To, co widzi, zachwyca go: tam gdzie wcześniej ciężko harowało czterech mężczyzn, tam teraz jeden pracownik kieruje całym procesem wytłaczania. Proces jest szybki i czysty. A przede wszystkim: wciśnięty w ten sposób sok jest wyższej jakości. Inwestycja ta łatwo przyszła młodemu zespołowi zarządzającemu. Kilka tygodni później w Rankweil płynie pierwszy sok z jednej z pierwszych na świecie wirówek Bucher.

Nowoczesne sokowirówki Bucher zastępują siłę mięśni hydrauliką. Firma Rauch jest jednym z pierwszych jej użytkowników na świecie.