Lepší lisování

Lisování ovoce, aby z něj vznikla dobrá šťáva, byla těžká, špinavá a nepopulární činnost. „Silní chlapi, kteří by si s ní poradili nejlépe, se do práce moc nehrnuli. Raději seděli v hospodě se šnapsem a pivem,“ vzpomíná bývalý technický ředitel Erich Rauch. Byla to velmi namáhavá práce.

V roce 1965 představila švýcarská firma Bucher nový hydraulický odšťavňovač. Předvedení tohoto zařízení HP 5000 s inovativním filtračním drenážním systémem proběhlo v moštárně Zweifel v Curychu. To si Erich Rauch samozřejmě nemohl nechat ujít.

Prezentace ho okamžitě nadchla: kde museli dříve tvrdě pracovat čtyři muži, nyní řídil celý proces lisování jediný pracovník s malým ovládacím panelem. Vše bylo rychlé a čisté. A především: tímto způsobem vylisovaná šťáva byla kvalitnější. Tato investice nepřišla mladému vedení nijak zatěžko. O několik týdnů později již v Rankweilu vytékala první šťáva z jednoho z prvních lisů Bucher na světě.

V moderních lisech šťávy Bucher nahradila sílu svalů hydraulika. Rauch byl jedním z jeho prvních uživatelů na světě.