Să storci mai bine sucul din fructe

Să storci prin presarea fructelor de calitate sucul lor cel mai bun reprezenta pe atunci o operaţie dificilă, murdară şi pe care nu o iubea nimeni. „Bărbaţii cei puternici care ar fi îndeplinit toate premizele pentru a executa această operaţie în condiţii optime nu se prea înghesuiau la o asemenea muncă. Preferau să-şi petreacă timpul la cârciumă bând rachiu şi bere",  îşi aduce aminte şeful de atunci al compartimentului tehnic, Erich Rauch. A fost o muncă grea si laborioasă.

În anul 1965 firma Bucher din Elveţia a prezentat o presă de fructe de concepţie nouă, acţionată hidraulic. Prezentarea acestei prese de tip HP 5000 echipată cu un sistem inovator de filtrare şi drenaj a avut loc în cadrul mustăriei Zweifel din Zürich. E limpede că Erich Rauch nu putea să scape ocazia.

Ceea ce a văzut l-a entuziasmat: acolo unde înainte trebuiau să muncească din greu patru bărbaţi puternici, acum un singur muncitor comanda de la un mic pupitru de comandă întregul proces de presare. Care proces se desfăşura repede şi curat. În primul rând însă sucul de fructe astfel presat era de o calitate mai bună. Tânăra echipă de management nu a ezitat să facă această investiţie. Doar câteva săptămâni mai târziu, la Rankwell curgea primul suc de fructe dintr-o presă produsă de Bucher, una dintre primele de acest fel care fuseseră luate în exploatare în lume.

Presele de fructe moderne ale firmei Bucher înlocuiau forţa muşchilor umani cu forţa hidraulică. Rauch a fost unul dintre primii producători din lume care au folosit noua presă în producţia curentă.