Bolje ceđenje

Iscediti sok iz voća, to je bio težak, prljav i neomiljen posao. „Snažni muškarci, koji su to najbolje umeli da rade, nisu bili zainteresovani za ovaj posao. Radije su sedeli u kafani uz rakiju i pivo“, seća se nekadašnji šef tehničara Erich Rauch. Bio je to naporan posao.

1965 švajcarska firma Bucher predstavila je hidrauličnu presu za voće nove generacije. Uvođenje ove HP 5000 prese sa inovativnim filter-drenažnim sistemom obavljeno je u pogonu za preradu voća Zweifel u Cirihu. Jasno da Erich Rauch to nije propustio.

Ono što je video, oduševilo ga je: To što su ranije morala da rade četiri muškarca, postizao je jedan jedni radnik za malim upravljačkim pultom nadzirući čitav proces ceđenja. Proces je bio brz i čist. I najvažnije od svega: Sok dobijen ovom metodom bio je visokog kvaliteta. Mladi vodeći tim se lako opredelio za ovu investiciju. Nekoliko nedelja kasnije je u Rankweil tekao sok iz jedne od prvih na svetu „Bucher presa“.

Moderne Bucher prese za sok su hidraulikom zamenile snagu mišića. Rauch je bio jedan od prvih korisnika u celom svetu.