Lepšie lisy

Lisovať z ovocia kvalitnú šťavu bola ťažká, špinavá a nepopulárna činnosť. „Silní chlapi, ktorým to šlo najlepšie, sa do tejto práce veľmi nehrnuli. Radšej sedeli v hostinci pri poháriku a pive“, spomína vtedajší vedúci technologického úseku Erich Rauch. Bolo to veľmi prácne.

V roku 1965 predstavila švajčiarska firma Bucher moderný hydraulický lis na ovocie. Prezentácia modelu HP 5000 s inovatívnym filtračným a drenážnym systémom sa konala v muštárni Zweifel v Zürichu. Erich Rauch si to, samozrejme, nemohol nechať ujsť.

To, čo videl, ho nadchlo: lisovací proces, pri ktorom sa predtým nadreli štyria muži, teraz riadil jediný zamestnanec pomocou malého ovládacieho pultu. Táto metóda bola rýchla a čistá. A to najpodstatnejšie: takto vytlačená šťava bola kvalitnejšia. Mladí riadiaci tím investoval do tejto novinky veľmi ochotne. O niekoľko týždňov už v Rankweili tiekla prvá šťava z jedného z prvých lisov Bucher na svete.

Moderné lisy na ovocie od firmy Bucher nahradili fyzickú prácu hydraulikou. Firma Rauch začala tento lis využívať ako jedna z prvých na svete.