Ľadová káva sa nekoná: Ako firma Rauch spoznala úskalia mlieka

Reklamný spot bol skvelý: známa rakúska televízna moderátorka prerušila v roku 1997 reklamný blok kvôli prestávke na kávu – s úplne novou ľadovou kávou Rauch v plechovke zjemnenou pridaním mlieka. Na tomto projekte usilovne pracovalo aj oddelenie predaja, ktorému sa podarilo nový produkt úspešne dostať do rakúskych supermarketov: 3 mesiace po spustení predaja zaujala ľadová káva Rauch napriek silnej konkurencii vedúcu pozíciu na rakúskom trhu. No len o mesiac neskôr stiahla firma Rauch z predaja všetky plechovky pre problémy s kvalitou!

Čo sa stalo? Koncom roka 1996 začali kolovať chýry, že veľkí výrobcovia, ako sú Jacobs či Nescafé, uvedú o niekoľko mesiacov na rakúsky trh po prvýkrát ľadovú kávu. Mimo Európy sa táto kategória nápojov tešila už celé roky mimoriadnej obľube. V Japonsku zaznamenala „iced coffee“ dokonca vyšší obrat ako Coca-Cola. Firma Rauch nechcela prepásť takú šancu a pokúsila sa vyvinúť tento nový produkt v rekordne krátkom čase.

Pritom však neuveriteľne podcenila úskalia mlieka. Na to, aby sa nezrážalo, sa musia pri zostavovaní receptúry a technológii plnenia dodržať veľmi špeciálne požiadavky. Počas krátkeho vývoja ľadovej kávy, na ktorý mali len niekoľko mesiacov, sa tímom vývoja a výroby práve toto nepodarilo. Začali pribúdať reklamácie. Napriek snahám všetkých krízových štábov sa firme Rauch nepodarilo tento problém vyriešiť. Čas na zatiahnutie záchrannej brzdy.

Odborníci spoločnosti Rauch si však aj naďalej lámali hlavy nad riešením problémov s mliekom. A v roku 2003 spustila firma druhý útok na tento segment trhu, tentoraz však s pomocou nového plniaceho zariadenia. Vďaka mimoriadne krémovej konzistencii mala ľadová káva Cafemio výrazne vyššiu kvalitu ako vtedajšie konkurenčné výrobky a od začiatku bola veľkým úspechom.

„Prerušujeme reklamu kvôli prestávke na kávu“: uprostred reklamného bloku pozývala moderátorka kanála ORF (rakúska televízna a rozhlasová spoločnosť) divákov na kávu s firmou Rauch.