Вкусно и здравословно

Фирма Rauch е сред първите с разумен подход към захарта

Захарта има две страни. „Тя дава не само сладостта, толкова обичана от хората. Захар е нужна и за да се получи истински добър вкус“, обяснява Линда Токафонди, ръководител на отдела за разработване на продукти, „без захар не е толкова вкусно“. Но е ясно, че твърде много захар не е добре за здравето.

Двойна спирачка върху захарта
От много години във фирма Rauch вече е натисната „спирачката на захарта“ и се следва стратегия в две посоки. При новите продукти се следи да има възможно най-малко съдържание на захар, докато при съществуващите продукти с подобрени рецепти съдържащата се захар постепенно се намалява. Само при студения чай фирма Rauch спестява на потребителите 11 000 тона или почти 3 милиарда лъжички захар от 2000 г. насам.

От 2009 г. фирма Rauch работи в тясно сътрудничество с института за превантивна медицина Сипкан. Професор д-р Фридрих Хопихлер основава тази австрийска неправителствена организация през 2005 г. Д-р Мануел Шетцер, специалист по храненето, е ръководител на проект в института. „Просто вкусовите ни усещания са привикнали на много сладко. Изкуствените подсладители не са решение в това отношение. Ето защо се опитваме да намаляваме непрекъснато и постепенно, незабележимо за потребителите, количеството захар в голяма част от храните. Фирма Rauch е истински пионер в тази област.“

Да пием умно в училищата
Фирма Rauch подкрепя разработената от института Сипкан инициатива за училищата „Да пием умно“, която работи за здравословни навици за пиене и предлагане на здравословни напитки в училищата. Освен научнообоснована информация, като например пирамидата на напитките, изследователите от Сипкан определят и ясни максимални стойности за захарното съдържание в напитките, предлагани в училищата. И почти всички училища се придържат към тях.

Особено радостно е, че не на последно място, благодарение на тази инициатива средното съдържание на захар в напитките в Австрия е намаляло чувствително.