Între plăcere și sănătate

Zahărul este ambivalent. "Oamenii nu iubesc doar gustul dulce atât de mult. Zahărul este necesar pentru ca gustul de bază să iasă mai bine în evidenţă" explică Linda Toccafondi, şefa resortului de dezvoltare a produselor, "iar fără zahăr gustul acela nu mai este la fel de bun". Pe de altă parte este limpede: prea mult zahăr dăunează sănătăţii.

Dubla frână de zahăr
De mai mulţi ani, Rauch ţine piciorul pe frâna de zahăr urmărind o dublă strategie: în cazul produselor noi se acordă o atenţie sporită unui conţinut cât mai scăzut de zahăr. Iar în cazul produselor deja aflate pe piaţă, Rauch reduce conţinutul de zahăr treptat  prin aplicarea unor reţete optimizate. Începând din anul 2000 numai la ceaiul rece Rauch a economisit în beneficiul consumatorilor săi 11.000 tone de zahăr, adică echivalentul a aproape 3 miliarde de cuburi de zahăr.

Iar începând din anul 2009 Rauch colaborează foarte strâns cu Sipcan, un institut specializat în domeniul prevenţiei medicale. Această organizaţie non-profit a fost fondată în anul 2005 de către Prof. Dr. Friedrich Hoppichler. Cercetătorul nutriţionist Dr. Manuel Schätzer, conducător de proiect la acest institut: „Simţul nostru gustativ este pur şi simplu "etalonat" pe un grad prea ridicat de dulceaţă. Edulcoranţii sintetici nu pot reprezenta o soluţie pentru această problemă. Din această cauză noi încercăm să reducem continuu şi în paşi mici conţinutul de zahăr al masei largi a alimentelor - astfel încât consumatorii să nu sesizeze  acest lucru. În acest domeniu, Rauch este un adevărat pionier."

Bea inteligent la şcoli
Rauch sprijină iniţiativa „Schlau trinken“ (Bea inteligent), iniţiată şi dezvoltată de către institutul Sipcan şi care se angajează pentru implementarea unui comportament sănătos în materie de băut şi a unei oferte sănătoase de băuturi în şcoli. Pe lângă furnizarea de informaţii fundamentate ştiinţific, cum ar fi de exemplu piramida băuturilor, oamenii de ştiinţă de la Sipcan militează şi pentru valori-limită clare ale conţinutului de zahăr al băuturilor  comercializate în şcoli. Şi aproape toate şcolile le respectă.

Deosebit de îmbucurător este faptul că s-a înregistrat o reducere substanţială a conţinutului mediu de zahăr al băuturilor în Austria - nu în ultimul rând şi datorită acestei iniţiative.

Rauch sprijină iniţiativa „Schlau trinken“ ("Bea inteligent") care a fost iniţiată pentru şcoli şi este pionier în domeniul reducerii conţinutului de zahăr al băuturilor.