Medzi chuťou a zdravím

Cukor je ako minca, ktorá má dve strany. „Nejde len o jeho sladkú chuť, ktorú ľudia milujú. Cukor potrebujeme na to, aby správne vynikla chuť“, vysvetľuje Linda Toccafondiová, vedúca vývoja produktov, „bez cukru to skrátka nie je ono“. Na druhej strane však platí: príliš veľa cukru škodí.

Redukcia cukru na dvoch frontoch

Firma Rauch sa už roky snaží redukovať používanie cukru, pričom aplikuje dvojakú stratégiu: u nových produktov dbá na čo najnižší obsah cukru. A u existujúcich výrobkov postupne znižuje obsah cukru vďaka vylepšeným receptúram. Len pri výrobe ľadového čaju ušetrila firma Rauch od roku 2000 spotrebiteľom 11 000 ton cukru, čo sú takmer 3 miliardy kociek cukru.

Rauch od roku 2009 úzko spolupracuje s inštitútom preventívnej medicíny Sipcan. Túto rakúsku neziskovú organizáciu založil v roku 2005 Prof. Dr. Friedrich Hoppichler. Projektovým vedúcim inštitútu je odborník na výživu Dr. Manuel Schätzer: „Naše chuťové bunky sú skrátka nastavené na príliš sladkú chuť. Umelé sladidlá nie sú riešením. Preto sa snažíme neustále postupne znižovať obsah cukru v širokom spektre potravín – tak, aby to spotrebitelia nespozorovali. Rauch je v tomto smere ozajstným priekopníkom.“

Pite múdro na školách

Firma Rauch podporuje projekt „Pite zdravo“, iniciatívu inštitútu Sipcan zameranú na školy, ktorá sa zasadzuje o zdravý pitný režim a ponuku zdravých nápojov na školách. Okrem informácií založených na vedeckých poznatkoch, ako je napr. trojuholník graficky znázorňujúci zdravý pitný režim, využívajú vedci z inštitútu Sipcan aj jasné hraničné hodnoty pre obsah cukru v nápojoch predávaných do škôl. A dodržiavajú to takmer všetky školy.

Mimoriadne potešujúci je aj fakt, že najmä vďaka tejto iniciatíve zreteľne klesol priemerný obsah cukru v nápojoch predávaných v Rakúsku.

Firma Rauch podporuje iniciatívu „Pite múdro“ zameranú na školy a je priekopníkom znižovania obsahu cukru v nápojoch.