Między przyjemnością i zdrowiem

Cukier kryje w sobie dwojakość. „To nie tylko słodycz, którą ludzie tak cenią. Cukier jest potrzebny, by podkreślić smak” – wyjaśnia Linda Toccafondi, szef ds. rozwoju produktu – „a bez cukru sok nie smakuje aż tak dobrze”. Ale też jest jasne – co za dużo, to niezdrowo.

Podwójny hamulec na cukier
Od wielu lat Rauch zmniejsza ilość cukru w produktach, prowadząc podwójną strategię: w przypadku nowych produktów, zwraca się uwagę na możliwie najmniejszą zawartość cukru. W przypadku istniejących produktów Rauch zmniejsza stopniowo zawartość cukru poprzez ulepszone receptury. Jeśli chodzi o samą mrożoną herbatę firma Rauch zaoszczędziła konsumentom 11000 ton cukru od roku 2000, co przekłada się na prawie 3 mld kostek cukru.

Od 2009 roku Rauch bardzo ściśle współpracuje z Sipcan, instytutem medycyny prewencyjnej. Prof. dr Friedrich Hoppichler założył tę austriacką organizację non-profit w 2005 roku. Dietetyk dr Manuel Schätzer jest tu kierownikiem projektu: „Nasz zmysł smaku ma po prostu zbyt słodki wzorzec. Sztuczne środki słodzące nie jest rozwiązaniem. Staramy się zatem stopniowo zmniejszać zawartość cukru w licznych produktach spożywczych – w sposób niezauważony dla konsumentów. Rauch jest tutaj prawdziwym pionierem”.

Inteligentne napoje w szkołach
Rauch wspiera stworzoną przez Sipcan inicjatywę „pić mądrze”, która promuje zdrowe nawyki w zakresie picia oraz oferowanie zdrowego asortymentu napojów w szkołach. Poza informacjami opartymi o wiedzę naukową, takimi jak np. trójkąt zdrowego spożywania napojów, naukowcy Sipcan stawiają również na wyraźne wartości graniczne w zakresie zawartości cukru w odniesieniu do napojów w sprzedaży szkolnej. I prawie wszystkie szkoły trzymają się ich.

Szczególnie cieszy: właśnie dzięki tej inicjatywie, średnia zawartość cukru w napojach w Austrii zauważalnie spadła.

Rauch wspiera inicjatywę dla szkół „pić mądrze” i jest pionierem, jeśli chodzi o zmniejszanie zawartości cukru w napojach.